Nguyên liệu :
+ Sữa tươi không đường khoảng 1 lít.
+ Sữa đặc có đường khoảng 1/2 hộp (nhiều hơn nếu thích).
+ 1 hộp sữa chua để tạo men
+ Các lọ thủy tinh có lắp nhỏ để đựng sữa chua.
Cách làm
+B1: khuấy đều cho tan hết sữa đặc với nước nóng khoảng 50 độ trong nồi theo tỷ nửa hộp sữa trộn với 500 ml nước
+B2: Đổ thêm khoảng 1 lít sữa tươi vào hỗn hợp trên, khuấy đều, đun nhỏ lửa
+B3: Khi hỗn hợp đã đạt đến nhiệt độ khoảng 75 độ thì bạn cho hộp sữa chua vào. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nóng già và đã thật đều (không để hỗn hợp sôi) thì bắc nồi ra khỏi bếp
+B4: Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh đậy nắp và dùng nilon bọc thật kín các lọ đó lại
+B5: Đun sôi 1 nồi nước khác và để nguội khoảng 10 phút rồi xếp các ly sữa vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Đậy nồi kín và để khoảng 5 giờ sau đó cho vào tủ lạnh là dùng được.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét